「龙利鱼」
节日快乐！国庆在家，必须吃顿好的！
肉质细嫩的龙利鱼，味道鲜美、口感爽滑，没有刺也没有腥味，就是直接水煮加点佐料都非常好吃！
重要的是不管是清蒸、还是香煎，做起来都很方便！
多买一份鱼同时腌制，清蒸的时候煎另一份，10分钟做两种，正好假期在家露一手！
1「清蒸龙利鱼」
用料
龙利鱼──1片
料酒──10ml
姜丝──少许
盐──一小撮
葱丝──少许
小米辣──1个
蒸鱼豉油（或生抽）──10ml
油──10ml
做法
1、龙利鱼解冻后洗净，放入盘中，拭干表面水份。倒入料酒、盐、姜丝，用手揉搓均匀，腌制15分钟左右。
2、蒸锅中放水，水开放入龙利鱼，蒸制6分钟。龙利鱼出锅倒出盘中的水，放上葱丝和小米辣，淋上蒸鱼豉油。把油烧热，并趁热淋在葱丝上即可食用。
──
小贴士：油温的判定：放入一粒花椒，产生大量气泡即可。
2「香煎龙利鱼」
用料
龙利鱼──g
混合生菜──一小把
柠檬──半个
盐──3g
黑胡椒碎──适量
玉米淀粉──适量
橄榄油──10ml
做法
1、把洗干净的鱼肉用厨房纸吸干水份，两面都均匀的抹上盐、黑胡椒碎，刷一层油；
2、放两片柠檬，腌制15分钟。鱼肉腌制好后，取下柠檬放在一边备用，鱼肉两面沾上玉米淀粉；
3、锅内烧热烧干，倒入剩下的橄榄油，油热后轻轻放入鱼肉，调成中火煎6分钟左右至围边鱼肉微焦卷起，用筷子辅助锅铲翻面一次；
4、放入柠檬片，保持中小火，鱼肉两面煎至金黄即可。把煎好的鱼肉放在盘里，搭配一些喜欢的生菜、小番茄、食用时可依个人口味挤柠檬汁。
点击「阅读原文」，下载「懒饭」APP
如果点击以后没有跳转，请用手机自带浏览器打开进行下载
戳关键词，