而且这种鱼做法简单，今天小编就推荐4个方子，鲜美开胃，颜值超高，家里来客人端出去肯定能收获满满的赞美。
食RECIPE谱1.蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
2.网红柠檬鱼
3.水煮龙利鱼
4.番茄龙利鱼
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼一道非常快手的菜，既不用考验刀工，也不用琢磨火候，只要一切、一拌、一蒸就搞定了。鱼肉提供优质蛋白质、粉丝提供碳水、金针菇促进肠胃蠕动，再配上一小碗米饭，简直完美！做法
1.先将粉丝用冷水浸泡待用，龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎，用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。
2.蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。
3.将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。
4.开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水，将鱼块和2/3的调料汁拌匀。
5.在碗底铺上粉丝和金针菇，淋上剩余的1/3调料汁，再把鱼块铺在上面。
6.蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟，撒葱花和辣椒丁，花椒油烧热，淋在上面，蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。小tips
虽然不用琢磨火候，但一定要看好时间，蒸太长时间鱼肉就老了。
网红柠檬鱼柠檬鱼酸酸辣辣很是开胃，如果再加上一瓶冰啤酒简直让人心旷神怡。金色的汤汁配上一片片漂浮其中的柠檬，光是看看就忍不住咽口水了。现在柠檬鱼已经成为一道不得不尝的网红菜品，其实做起来非常简单，快跟着小妹来尝试一下。做法
1.将龙利鱼排片成鱼片。再将片好的鱼片打入蛋清、料酒、生粉、胡椒粉搅拌均匀备用。金针菇去除根部洗净备用。柠檬一半切片，一半挤出汁备用。
2.锅里加油放入黄灯笼酱炒香，再到水烧开，放柠檬片，再将金针菇入锅加入盐再煮至断生。
3.金针菇用汤碗盛装起来留下汤。汤里加入柠檬汁开大火烧翻滚，鱼片滑入锅内煮至断生立即出锅倒入汤碗中。
4.汤碗内放入葱段和红椒圈，锅里倒入少许油烧到冒烟淋上爆香即可。
水煮龙利鱼这里用的是豆瓣酱和大料来做水煮鱼料，如果你想偷懒，用川味火锅料是最便捷的方法，不过这个方法也很简单，一起来试试吧。
做法1.烧热锅，将花椒放入锅中煸炒香；
2.将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；
3.龙利鱼放入碗中，加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；
4.热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒，翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；
5.煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；
6.加入黄豆芽和千张丝进去煮，加入适量的盐和胡椒粉调味；
7.放入鸭血块进去煮一下；
8.将煮好的食材放入大钵中；
9.将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；
10.煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上，再倒入汤汁，将花椒末和小葱末放在鱼上面；
11.锅中放入适量的油加热，再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上，可以开吃了。
小tips1.配菜没有特别的规定，你可以按自己口味决定；
2.鱼片要提前腌制，入锅煮白后就要捞出，煮得太久而会影响了口感；番茄龙利鱼番茄龙利鱼酸甜可口，软嫩入味，用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！
做法1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用；
3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用；
4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁以后，加入两勺番茄酱继续翻炒；
5.加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右；
6.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦；
酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
▍来源：网络
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