-糖醋龙利鱼-
SweetandSourSoleFish
?龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。今天这道糖醋龙利鱼虽同样以油炸为主，却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，裹上浓浓酸甜汁后，一口下去，焦脆酸甜的表皮下，藏着鲜香酥软的鱼肉，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久...
?肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！
-难度Difficulty-
▼
初级
-时间Time-
▼
30分钟
-食材Ingredients-
▼
龙利鱼1片
鸡蛋1个
淀粉适量
番茄酱3汤匙
白醋1汤匙
糖2汤匙
盐适量
白芝麻适量
（注：适量为根据个人口味添加）
-小贴士Tips-
▼
1.龙利鱼第一次小火油炸是为了炸熟，第二次大火复炸是为了外焦里嫩。
2.将筷子放入油中，如果出现均匀的小气泡则是7成热油。
3.酸甜汁中番茄酱：糖：醋比例为3：2：1。
-做法Steps-
▼
1.将龙利鱼用厨纸将水分擦干
2.接着将擦干的龙利鱼切块，放入碗中
3.碗中倒盐并抓匀
4.接着碗中倒入蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
5.将腌制好的龙利鱼裹匀淀粉
6.锅中大火热油至7成，倒入裹好淀粉的龙利鱼转小火炸5分钟
7.将煎好的龙利鱼盛出放凉
8.将放凉后的龙利鱼再次倒入碗中复炸
9.大火炸至金黄，盛出备用
10.将番茄酱、白醋、糖倒入碗中，搅拌均匀做成酸甜汁
11.锅中热油，倒入调好的酸甜汁，炒至冒泡后倒入炸好的龙利鱼，翻炒均匀
12.撒上白芝麻，开吃啦！
酸甜开胃！
"BonAppétit!"
一起感受生活的美好
ABeautifulLifeTogether
▼
-今日糖醋龙利鱼心水搭配-
油炸后的龙利鱼一半做糖醋，另一半则做椒盐，一餐饭，两种不同口感的鲜美。秋去冬将至，冷天里最需要的就是温补鲜香的羊肉，做成手抓饭，配上开胃爽口的龙利鱼，再合适不过了。
??点击看视频
??点击看视频
▼
爱是转发??
商务合作｜职位应募：rosemarytech
sina.