每逢有盆友来厦门，好料菌都会收到一个问题：
“求一家好吃的厦门菜餐厅，
不要游客店，
平时你们自己会去吃的，
性价比高，交通方便的……”
“要求这么多！”
但用3秒一想，还真有这家店！
去清菜家啊！
人均不到50，居然能吃到一桌酒店中餐厅级别的厦门菜，位于中山路商圈的“清菜家·老厦门菜馆”可是一位全能选手。开业3年多，周围的工作党、来厦的游客、甚至是老市区里的老厦门，都把这里当作了自己的口袋食堂。
闽南大厝+鼓浪屿
厦门就是这样的
要我说，这家闽南菜餐厅的“闽南味”绝对是浓到了犯规，千万不要怀疑自己走错了地方，从闽南红砖大厝到鼓浪屿的西洋风情，居然只有一扇门的距离。
要是有人问你，厦门是什么样的？那你带他来这里准没错。有红砖大厝一般愈久愈浓的的闽南情怀，也不乏番仔楼里的流金岁月……一个真实的厦门就被浓缩在了餐厅里，较真的老板连红砖都是专门定制的真砖，在这里，空气都是闽南味的。
仿佛来到闽南大户人家，红门帘、花砖墙、八仙桌、雕梁刻画……阿公阿嬷最常在这样的院落里泡茶话仙，俨然有着家一般温情的闽南气息。
顺着老唱片里的老歌，走近另一侧的西洋风情，这里又让你错觉来到了鼓浪屿。墙上的老照片、彩色窗户、百叶窗，还有长长的围廊和老式壁灯，都在诉说着老厦门的故事。
闽南菜
在这里居然“随便吃”
若是第一次来闽南，那老厦门就会告诉你，这“清菜家”其实是闽南话里“随便吃”的意思。千万别被店名给“骗”了，来过的人都知道，这里吃的一点也不随便，除了每年不定期增添的新菜，好料菌和不少老客一样，心里老早就有一张经典菜单。
-厦门三拼-
作为闽南菜餐厅的开胃拼盘，没有点“爱拼才会赢”的精神说不定还招架不住！土笋冻、血蚶、五香条来个拼盘，不少外地盆友见了可是要大呼“wow”！
冰凉爽口，胶原蛋白满分的土笋冻、寓意美好的血蚶、香脆的五香条，这都是闽南才有的专属，就连搭配的酱料碟都能找到菜头酸、甜辣酱，认识闽南味就从这里开始吧。
-酸笋煸腰花-
什么，店里的人气招牌菜居然有这个气味独特的酸笋？别担心，这费了心机的酸笋可是万人迷！
传统的酸笋被片成薄片后过油煸香，气味不仅不可怕，还十分脆嫩，配上无腥嫩口的腰花，绝对是闽南菜中一的一朵奇葩，几乎桌桌必点，老厦门喜欢，外乡人也疯狂喜爱。
-金牌海鲜大汇-
来厦门不吃点本港的小海鲜，那是不地道的，不如来个一网打尽，这个绝对比谁脸都大的海鲜大汇，好料菌每次来都能展现实力，独占一大盆。
新鲜海虾、老蛏、花蛤、鱿鱼、龙利鱼，就想要围绕着它吃上一圈又一圈。
青花椒的麻香，水煮的口味恰是最适合厦门的厦门辣，一口打开胃口，你们都让让，这都是我的！
-澳门胡椒猪骨煲-
一向温暖的厦门终于进入了冬天模式，好料菌来吃饭，最近也有了新晋宠爱，这澳门胡椒猪骨煲的分量，也是不输谁的，咕嘟嘟地加着热，温暖得让人想要紧紧围着它。
猪骨、猪蹄、鸡爪、玉米、萝卜、冬瓜，三荤三素的这一大煲汤，可是大厨们一早就要来准备的好货，几个小时的炖煮，精华全都在这煲里了。
奶白的汤汁浓稠带着胡椒的辛香，润口又驱寒，冬天里来上一锅，补个胶原蛋白还能从头暖到脚。
-同安封肉-
要说闽南菜里最让肉食星人最无法按耐的一块肉，那肯定是同安封肉无疑了，方正红润得像一块宝印，寓意美好的它还是闽南人家宴请里的一道大菜。这封肉一上桌，喜气洋洋。
据说这道同安封肉，可是餐厅老板的心头大爱，时不时都要点上一份解馋。饱满的一方猪肉和板栗、香菇一同炖煮得十分绵软，轻轻撩拨，肉香既然不含蓄，那么别矜持，来一大碗米饭吧。
-姜丝鸡软骨-
闽南气候湿气重，祛湿驱寒的生姜就被闽南人做出了意想不到的好味。要说能能做菜、下酒、还能当零嘴儿的，闽南人都懂这道姜丝鸡软骨。
细细的姜丝和鸡软骨一同酥炸，一口一粒，酥脆中带着生姜的辛香，口味比一般的炸货可是上了不止一个档次，坐在这盆鸡软骨面前的好料菌可是连暗自窃喜的空都没有，光顾着不停嘴了。
-海鲜焖米血-
据说百分之九十的妹纸们都没法拒绝我大闽南的米血，软糯的口感，煎炸烤涮样样都行。而米血遇到海鲜，还有local得不得了的古龙猪脚罐一同焖煮，就是百分百的闽南味啦。
米血吸收了猪脚罐的油润和海鲜的鲜甜，香软可口，别说是妹纸，从咿咿呀呀的宝宝到耄耋的老人都爱这一道。
-糖醋里脊-
闽南的盆友从小不爱吃饭的时候，应该都吃过解救胃口的糖醋里脊，酸酸甜甜裹着一块小嫩肉。在闽南人最擅长演绎的酸甜面前，完全没有没胃口这件事。
吃不腻的理由
一定还有这些！
作为一家闽南菜的餐厅，3年多来成功成为大家吃不腻的口袋食堂，粗略总结就能知道，除了闽南菜，还有数不过来的好味道。
-龙鱼狮子头-
“躺”在“仙气”中出场，没有点想象力，你都未必能想到这荷叶里暗藏着什么秘密。打开荷叶，里面居然静静卧着一颗狮子头。
和淮南菜中才能吃到的狮子头不同，没有了浓油赤酱，反而自带清新和鲜香。考虑到闽南人的口味喜好，用龙鱼肉和猪肉做成的这颗大肉丸子汁多肉香，还自带“体香”---荷叶香，不用说，它已经被好料菌评为年度最清新的狮子头。
-砂锅青椒鱼头-
爱吃鱼肉的胖友可以站好队伍了，青花椒的鲜香，青椒的辛香揉着鱼鲜，一股脑儿肆意地窜入鼻腔，这道青椒鱼头可是好料菌近来吃到鱼头的头几名。
草鱼头肉质鲜嫩，切成小块后就是来更好地招架花椒、青红椒的。砂锅的火候煨焖出的清鲜微辣，直接让这个鱼头实力下饭。
-奇味虾宫爆茄子虾球-
心机满分的大厨一定是调酱高手，独家秘制的酱汁爆炒出奇味虾已经是不少吃虾爱好者的必点菜。新菜榜居然又为懒人添了一道宫爆茄子虾球，颗颗去壳虾球配上软嫩的茄子，咸甜香口，爱吃虾星人表示已经沉沦。
有家一般温馨的“清菜家”不是让你吃得随便，而是亲切得和家人一般让你在这里吃到最舒心。反正，好料菌已经来打卡很多遍，游客来了这里也成了回头客，连老厦门也把这里当作了食堂，这间口袋食堂居然还要打折，反正我要去排队了。
-好料福利-
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清菜家·老厦门菜馆