美味的鱼汤多种多样，让人吃到停不下来，鱼汤不仅美味，而且大补。不同的鱼汤有不同的做法，今天就给大家推荐5款鲜嫩美味的鱼汤做法，一起来看看吧！豆腐鲫鱼汤
食材：
鲫鱼、豆腐、白萝卜、西红柿、姜、植物油、食盐、黑胡椒粉、香葱
做法：1、鲫鱼清洗干净；2、煎锅烧热，放入植物油、生姜；再放入鲫鱼两面煎透；3、一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟；4、把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段；5、鲫鱼煮10分钟以后汤色就变浓白了，再放入豆腐和萝卜片煮3分钟；6、最后，放入西红柿烧煮片刻；起锅前加适量胡椒粉和葱段即可。酸汤鱼食材：
草鱼、油、盐、酸菜、姜、料酒、葱、白玉菇、泡椒、泡姜、鸡蛋清、生粉、黄灯笼辣酱、白醋
做法：1、将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，草鱼剥开，鱼骨切成块，鱼头切成块，鱼肉切斜片；2、准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉；3、锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻；4、然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时；5、准备好一个碗和一个漏勺，将煮好的鱼骨汤隔着漏勺，倒入碗中，留汤汁备用；6、锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色；7、再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟；8、然后加入葱段即可。鲜菌奶白鲫鱼汤食材：
鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐
做法：1、锅烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼煎；2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片；3、放入所有菌类，倒入开水，加白胡椒粉，盖上盖，大火滚15分钟；4、15分钟后，放入盐，搅匀即可出锅。姜丝鲫鱼汤食材：
鲜鱼块、姜丝、枸杞、葱花、盐、鸡粉、米酒、胡椒粉、香油
做法：
1、取一汤锅，加入适量的水，煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，再煮约10分钟；
2、锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
番茄龙利鱼汤食材：
龙利鱼、番茄、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、生姜、蒜、油、糖、盐、清水、小葱、白芝麻
做法：1、将龙利鱼洗净、切片；2、切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；3、番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；4、姜切丝，大蒜切末；5、烫过的番茄从划口处轻松去皮，然后切丁；6、热锅倒油，加入姜丝，大蒜末煸炒出香味；7、加入切好的番茄丁；8、番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀；9、然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开，煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可；10、将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用。来源：美篇
图片：美篇
编辑：小茴香
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