人们都说吃鱼聪明
不少盐友们也爱吃鱼
但一想到鱼刺多、鱼难做
大家就犯了愁
其实有一种鱼不仅没刺，口感好
处理起来也很容易
那就是龙利鱼
今天小编教大家做竹盐香煎龙利鱼
“可香煎、可酸汤、能香酥、能滑蛋
几乎所有好吃法龙利鱼都做到了
简单的一餐就这样解决吧。”
菜
品
简
介
竹盐香煎龙利鱼
咸鲜味
煎
10分钟
★★☆☆☆
菜
品
用
料
主料
速冻龙利鱼片、研磨黑胡椒
鲜柠檬、葱丝、果酒
姜丝、竹盐
分
解
步
骤
1.
龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹竹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。
2.
电饼铛或平底锅，中低火，倒少量食油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。
3.
龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。
4.
切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味。
5.
关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。
营养分析：
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
小贴士：
煎鱼前要抹竹盐是为了更好的入味，同时锁住鱼的水分，使其肉质紧嫩。后续的话就可以不用再加盐了。
简单的食材
烹饪出高级的味道
健康美味竹盐造
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