鱼唇可以这样做，美味又营养！一、红烧鱼唇材料：小红椒少量、生姜少量、大蒜少量、小葱少量、豆瓣酱一大勺、剁椒酱一大勺、醋一大锅铲、盐两勺、鸡精少量、胡椒粉少量做法：1.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份。2.小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁，小葱切末3.炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热，倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄4.捞出滤干油份，炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香5.下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟；6.至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可二、肉米鱼唇材料：鱼唇（克）、猪肉（瘦）（克）、香菇（鲜）（20克）、冬笋（50克）、大葱（15克）、姜（10克）、酱油（20克）、香醋（20克）、料酒（30克）、淀粉（蚕豆）（15克）、花生油（25克）、味精（3克）、白砂糖（10克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）做法：1.鱼唇提前发好，洗净，备用，将水发鱼唇切成5×3.3厘米的条2.鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1分钟，捞起去葱结、姜片待用3.精肉切肉米，冬笋削去外皮，洗净，切片4.香菇去蒂，洗净，切菱形（每朵切4片）5.锅置旺火上，下花生油烧热，将肉米下锅煸炒一下，加入高汤毫升、鱼唇块、香菇、冬笋片、酱油、白糖烩一烩6.再用湿淀粉勾薄芡，下香醋、味精调匀装盘，撒上胡椒粉，淋上香油即成三、杂菌鱼唇汤材料：鱼唇、新鲜的茶树菇、蟹味菇、白灵菇、平菇、香菇、金针菇、盐、白胡椒粉料酒做法：1.鱼唇自然解冻，放少许料酒腌制一下；2.各种蘑菇洗净，能切片的切片，茶树菇对半用手撕开；3.锅内放少许底油，放葱段姜片爆锅，放入鱼唇两面略微煎一下，然后倒入足量的冷水，水量要足够没过锅内的鱼唇，大火烧开，改中火；4.另拿一锅，少许底油，放蒜片煸香，然后倒入除金针菇以外的各种蘑菇炒软；5.将炒好的蘑菇倒入鱼汤中，加入金针菇一起煮；熬至鱼汤成奶白色，加适量盐，少许白胡椒粉调味即可。四、爽脆鱼唇材料：泡发鱼唇、红辣椒、豆芽、蒜头、青瓜、生抽、白醋、鸡精、白糖做法：1将鱼唇、红辣椒、豆芽、蒜头、青瓜切丝备用2.大碗中放入蒜、白醋、鸡精、生抽、糖搅拌均匀3.锅中烧水，烧开后放入鱼唇、豆芽进行汆烫4.将汆烫好的豆芽、鱼唇、青瓜、红辣椒放入调好的汁儿中搅拌入味即可五、焗鲟龙鱼唇材料：鲟龙鱼唇g、黄油20g、洋葱g、蚝油20g、姜适量、红黄彩椒适量、黄酒10g、锡纸两张、盐4g做法：1.准备好鲟龙鱼唇、红黄彩椒、姜、大蒜。2.鲟龙鱼唇化冻以后清洗干净用厨房纸擦干水分，姜切丝，再准备一些黄酒和盐。3.将盐均匀的抹在鱼唇上。4.然后放上姜丝再撒上一些黄酒腌制1小时（天热的话放冰箱腌制。）5.洋葱和彩椒都切不规则块，大蒜去皮洗净，再准备一些蚝油和黄油。6.炒锅烧热加入黄油.，待黄油融化以后加入蒜瓣煸炒，蒜瓣上出现小泡泡了就下入洋葱块煸炒。7.洋葱煸炒几下就加入适量蚝油翻炒均匀，最后加入彩椒块翻炒均匀关火。8.准备两张锡纸乌的那面冲上十字交叉摆放好，然后铺一层炒好的蔬菜，将腌制好的鱼唇用厨房纸擦干以后摆放在蔬菜上面，将剩余的蔬菜都倒在鱼唇上，然后包好。9.将包好的鱼唇放在电压力锅内胆里，然后将内胆放入煲体内盖上盖子10.插上电源从左往右选鱼虾蟹类、无水焗、压力调节选的是40，然后按开始键。11.将锡纸包取出，然后打开，四周折叠好形成一个盘子状，直接端上桌，开吃吧。六、煮虾滑鱼唇材料：鲨鱼唇、木瓜、丝瓜、玉米粒、盐鸡粉做法：1.木瓜切成块，丝瓜切成滚刀块，鲨鱼唇切成块，诸生切块，虾仁去掉沙线，压成泥，姜切片2.虾泥中放入盐，搅拌均匀，铺平放在盘子上，玉米粒榨汁3.开火，将水烧开，放入诸生和剩余的玉米粒，焯一下捞出4.另取一个锅放入少量底油，油热后放入姜片煸炒，再放入丝瓜、木瓜煸炒，然后倒入榨好的玉米汁，再倒入适量水，盐5.煮开后，倒入焯好的诸生、虾泥、玉米粒、鲨鱼唇，放少许鸡粉，盖盖煮开,出锅七、钳鱼唇南瓜盅材料：小南瓜1个、钳鱼唇克、姜、葱、油、盐、生抽、糖做法：1.钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，盛产于广东的西江流域2.钳鱼唇是整条鱼最嫩滑的部位，买回后洗净，涂抹一点盐3.南瓜洗净，切开，掏掉囊、仔4.姜和葱白开油锅，把钳鱼唇略煎一下，调味，倒入南瓜盅，上蒸锅蒸15分钟，起锅前放葱段——OK!八、红烧鲟鱼唇材料：鲟鱼唇1个、青红椒各1个、洋葱半个、姜蒜适量、干红辣椒适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、油盐适量做法：1.准备好原材料，将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；2.腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉，烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎3.翻面，双面煎至金黄后捞出备用，烧热锅，放入少量的油，下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；4.再下入刚煎好的鱼唇翻炒，加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水5.加盖煮上十分钟，大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；6.加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀待配菜微微发软即可。
