民以＂食＂为天，随着生活水平日益提高，人们对＂食＂的要求也越来越高，不但要吃得饱，还要吃的好。健康饮食，营养饮食，安全饮食显得尤为重要。
卡门大酒庄，恪守“食材天然，营养均衡”的理念，对原材料的选用精益求精，对菜品的设计营养为主，满足食客对美味与养生的追求。
纯净食材
好的食材是饮食的根本。卡门大酒庄所有食材均是当天新鲜采购，有的来自有机农场，有的来自山野野生，冰鲜的海鲜，有虫眼的青菜便是品质的最好见证。同时，坚持使用果实榨取的油、喜马拉雅山盐，零添加酱油和醋，从源头上保证菜品零农残、零添加、零激素。
特色葡萄酒烹饪法
适当添加葡萄酒能赋予菜肴奇妙的风味，比如往海鲜里加白葡萄酒能祛除原本腥味增加香味，往红肉里加红葡萄酒能让肉质纤维变细的同时，起到解腻作用。卡门大酒庄几乎所有菜肴都会用到葡萄酒烹饪，不仅让菜肴变得更加美味，葡萄酒里丰富的A、B、C、D、E，也能对人体起到很好的抗氧化作用。
食疗养生
就如同鸟儿不能只吃谷物，要吃虫子才有力气，人也是一样的。食物是为人类提供生长发育和健康生存所需的营养物质，是人不可或缺的一部分。卡门大酒庄探寻食物营养学规律，将食疗养生融合入菜肴之中，让每道菜不仅止于美味，还能疗愈身体。
卡门特色葡萄酒菜肴
红烧鲟鱼唇
鲟龙鱼头肉厚软骨多，且胶质丰富，最适合红烧焖制入味。
取其下唇及其连带部位，加入白葡萄酒、葱蒜腌制，待葱香酒香完全浸入鱼肉后，进行红烧焖煮。不一会儿，空气中便弥漫着浓郁的鱼香，鱼肉和脂肪融合在一起，香气四溢，光是闻一闻就已经让人如痴如醉。
烧好的鲟鱼Q弹紧致，胶原蛋白满满。轻轻一抿，鱼肉便从骨头上脱落下来，融化在口中，只留下鱼香和葡萄酒香在嘴里蔓延。
鲟鱼的鱼唇厚实，但每一口吃起来都十分软滑鲜嫩，红烧后更是汁色红亮、香味醇浓，糯得能把嘴唇皮都粘住，让人忍不住大快朵颐。
作为世界上唯一二亿五千万年的生命奇迹，鲟龙鱼是所有鱼类中营养价值极高的一种鱼类，有着“水中熊猫”和“水中活化石”的称号。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，是高级滋补品！
而其中的鲟鱼唇更是一种保健价值极高的食物，它含有丰富的胶原蛋白，可以养阴补虚，非常适合与久病体虚或是虚劳的补益。如此美味与营养并存的菜肴，你确定不来试试？
卡门大酒庄隶属于伟通酒业集团旗下，是一个集售卖、文化传播、娱乐休闲、聚会沙龙为一体的酒庄。这里除了常规的葡萄酒展厅外、还有储存名庄酒的恒温酒窖、培训葡萄酒文化及知识的葡萄酒学院，举办大型酒会的多功能厅、特色葡萄酒美食的私密包间、接待洽谈的VIP室、放松心情的KTV和高尔夫室内训练场，你能想到的需要的这里应有尽有。
这种多功能集展示售卖、文化传播、娱乐休闲、聚会沙龙于一体的酒庄已经脱离传统酒庄形式，可以说就是一个以葡萄酒为主题的高端私人会所。无论是家庭宴会，商务宴请还是单位朋友聚会，都可以根据您的需求，量身定制！卡门大酒庄，让走进去的每一位宾客都能拥有属于自己的专属盛宴！