酸甜苦辣咸，人的五种味觉
其实还有第六种就是鲜
日常烹饪过程中
除了食材本身的鲜
优质调味料的加入更能让鲜味加倍
乐教授今天推荐一道蒜香芦笋龙利鱼
向大家展示如何获得三倍的鲜味
蒜香芦
笋龙利鱼
原料准备
龙利鱼柳克、芦笋6根、大蒜2瓣
盐4克、糖4克、白胡椒粉0.5克、玉米淀粉5克
芝麻油1克、太太乐原味鲜2克
制作步骤
1.食材分别处理好
将龙利鱼柳和大蒜切片
芦笋去掉老茎后切段
在龙利鱼柳中加入盐、糖
白胡椒粉和玉米淀粉
抓拌均匀后再加入芝麻油
搅拌均匀后腌制10分钟左右
制作步骤
2.鱼片下锅变白色
起锅烧开水
保持小火微沸的状态
将腌制好的龙利鱼一片片滑入水中
至表面发白后捞出沥水
制作步骤
3.芦笋翻炒香味飘
在锅中加1汤匙油
下蒜片用小火煸炒至金黄后捞出
将芦笋段倒入锅中
中大火炒至断生后
加入盐和糖调味
制作步骤
4.选对调料鲜味佳
倒入汆烫好、沥干水分的龙利鱼
快速炒匀后加入太太乐原味鲜
略微翻拌
就可以起锅装盘啦！
只要付出时间和耐心，
普通的家常饭菜，
也能做出极致的美味，
快快收藏这鲜味吧~
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