作为一个地道的吃货，家里的冰箱常年都是塞得满满当当的。而这里面最不能少的呢，一定是龙利鱼。
龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，简单快手、无需过多的调料，特别适合懒人和健身党。浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾
番茄龙利鱼1、1片龙利鱼切成2cm左右的小块备用；2个番茄洗净去皮切滚刀块备用；1根莴笋洗净去皮切滚刀块备用；1小把金针菇洗净去根撕成小朵备用。
2、龙利鱼里放入半勺黑胡椒粉、1个鸡蛋清、半勺盐和1勺淀粉拌匀，备用。
3、电饭锅内倒入少许油，放入切好的番茄、3勺番茄酱和ml水，按下煮饭键。
4、在电饭锅工作时间剩余5分钟时，放入龙利鱼、莴笋和金针菇，再放入1勺糖、半勺盐继续焖煮5分钟。
*如果电饭锅没有时间提示功能，一般番茄放进锅中焖煮35分钟左右后放入鱼肉和其他素菜，再焖煮5分钟即可。
出锅，撒点葱花，电饭煲番茄龙利鱼完成！
感受下鱼肉的嫩~
一勺入碗，淋酱汁
拌一拌
▍来源：网络
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