今天，我想和大家分享一份龙头鱼炖豆腐。首先，我们来谈谈龙头鱼。只要听鱼的名字，你就会觉得很特别。其实，龙首鱼的名字来源也很有神话色彩：有人说龙首鱼是龙王的第十个儿子，因为他们贪图享乐，做坏事，他被龙王逐出龙宫，有人说龙首鱼有它原来的根和骨头，这是海龙王为鱼准备骨头时提供的。他身上没有肉和骨头，所以站不起来。为了弥补，龙王将龙首杖插入龙首鱼体内，认出它是干儿子。鱼虾也看到了龙王。
与它神话般的名字相比，“豆腐鱼”这个化名更容易理解。只是因为它的肉很嫩，骨头又稀又软，根本没有杀伤力。它比豆腐还要软，所以很多人叫它“豆腐鱼”。
龙头鱼富含人体所需的蛋白质和微量元素。具有保护视力、补钙、健脑健脑、营养丰富等功效。它与豆腐的结合是营养物质的碰撞。有助于消除水肿，缓解贫血，提高免疫力。这是一道很有营养的菜。
龙头鱼焖豆腐
配料：1斤龙头鱼、1块嫩豆腐、姜片、蒜粉、料酒、酱油、蚝油、少许老酱油、五香粉、盐、葱
具体做法：
先将龙头鱼内脏洗净，加盐腌一会，倒入火锅油，加热油，放入姜片和蒜粉，炒一会。将腌好的龙头鱼放入油锅中，用中火煎一会。不能翻。鱼很容易碎。
倒入料酒、酱油、蚝油、少许老酱油、五香粉，然后倒入一些水烧。
当水沸腾时，把豆腐放进锅里。
加点盐调味，盖上锅盖，炖3分钟左右。
浓汤，味道鲜美，盐适量，然后撒一些韭菜下来，就可以开锅了。
龙头鱼炖豆腐。鱼又软又嫩，味道鲜美。骨头少，味道鲜美。它是用嫩豆腐做的。它营养丰富，适合儿童食用。
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