一、巴沙鱼的成本有多低？
巴沙鱼鱼排的价格最低能够达到9.9元/斤
二、巴沙鱼是什么鱼，为什么能冒充龙利鱼？
叫博氏??，属鲇形目巨鲇科??属，是鲇鱼大类，和土鲇鱼算远房亲戚。
巴沙鱼的老家是湄公河流域，越南、泰国的主要养殖淡水鱼。
龙利鱼它又叫舌鳎鱼，属于鲽形目舌鳎科，而鲽形目就是我们日常说的“比目鱼”。
光看活鱼长相，我们很难将两者联系起来——巴沙鱼来自淡水，浑身滑溜无鳞，嘴边两根长长须子；龙利鱼来自海洋，又扁又平，眼睛长在一侧，像一条笨拙的舌头。
上为巴沙鱼，下为半滑舌鳎，即龙利鱼的一种
巴沙鱼排往往更厚，肉质嫩多汁，几乎没有个鱼特色；而龙利鱼排较薄，肉质细腻软滑，有突出的鲜甜滋味。由于龙利鱼的单价是巴沙鱼的几倍，有不少商家都会挂龙利鱼之名卖巴沙鱼。
巴沙鱼鱼肉很厚而且从鱼骨分开的左片与右片一样厚！而鲽形目的比目鱼统一身体向右伏地，所以右侧鱼片应该很薄，左侧厚一点才对
三、鉴别真假龙利鱼看四点
1.价格太便宜；
2.标注为淡水龙利鱼；
3.产地标注为为越南、泰国；
4.英文写着CABASA、BASA。
风味，龙利鱼更胜一筹
四、为什么巴沙鱼这么便宜？
两大原因：一是巴沙鱼自己够争气；二是它的原产地够给力。
巴沙鱼有着鲇鱼大家族一贯的特性：
1.杂食性，给啥都能吃得饱；
2.长得快，短短几个月就能顺利出塘。；
3.不挑剔，氧含量低点儿、水质差点儿、鱼多点儿也能活；
越南巴沙鱼的出塘成本可以低至3~4元/g，近年来，我们吃到的巴沙鱼已经不全是来自越南了。年，巴沙鱼就在中国成功繁育了。
五、便宜的巴沙鱼能吃吗？便宜也是有理有据的。所以，放心吃，没问题。
当然，便宜难免也会有一些小问题。
为了降低运输成本，同时保持鱼肉中的含水量。巴沙鱼排会在使用含有磷酸盐的食品保水剂侵泡后再包冰衣。这种保水剂虽然能保证鱼肉的含水量，但是也造就了巴沙鱼这个水汪汪软绵绵，基本没啥肉纤维的口感。
六、如何挑选巴沙鱼看颜色：白色＞粉色＞黄色；
看纹理：选择能看到清晰肌纤维；
看肉质：鱼排无明显失水、萎缩、淤血点；
看产地：越南巴沙鱼标准严格，品质有保障；
看日期：巴沙鱼保鲜期较长，但还是尽量选择临近日期的；
看冰衣：选包冰比例20%左右的，50%以上的不要选；
看来源：正规渠道、正规品牌购买
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