对于喜欢吃鱼，但是不爱收拾的人来说，面对这样的龙利鱼柳，简直就是小编的福音！
龙利鱼柳怎么做好吃呢？我们大中华的烹饪手法，马上变换出花样大餐。今天小编我就推荐3道不同口味龙利鱼菜肴给大家，每一道都让你爱不释口！
香酥龙利鱼龙利鱼柳没有刺，肉质嫩滑，是非常适合孩子吃的一款鱼，孩子每每总是点这道菜，所以成为我家早晨餐桌上一道必不可少的常菜。
1.一条解冻好的龙利鱼柳冲洗一下，沥干水份，切成大概3*3厘米的小块；
2.?切好的龙利鱼加入黑胡椒3克左右，鸡蛋清一个，料酒多半勺，五香粉少许，盐少许，搅拌均匀，再加人淀粉30克搅拌均匀，放置半个小时；（我一般是前一天晚上煨好，第二天早上吃会更入味）；
?3.准备好一盘面包糠，煨好的鱼肉在面包糠里滚动沾满，放入热油中炸至熟，为了追求更酥脆的口感可以开大火油温升高复炸一次（也可以用空气炸锅炸，但是还是感觉油炸的口感更好）装盘，撒上些孜盐料辣椒粉会更好吃??！
酸菜龙利鱼酸菜鱼算是大家最常见的鱼片菜式了，刚出锅时满满的酸菜味道，让人口水都流了不少。而且吃起来超级过瘾！酸辣的味道还带着层次感，一口一口根本放不下筷子！
1.龙利鱼自然解冻，清洗干净，放在干燥的砧板上用厨房吸水纸包裹吸干多余的水分，将处理好的鱼肉切成鱼片，再将鱼片和盐，蛋清，淀粉抓拌均匀。腌制十分钟。
2.锅内放入油，烧热之后。放入葱，姜，蒜，干辣椒，泡椒爆香。再放入酸菜和金针菇翻炒。炒至断生加入适量水煮开，加入盐调味。
3.将鱼肉片放入锅中煮熟，煮至肉片发白，捞出。装盘先放酸菜垫底，然后再放鱼肉片，最后注入酸菜汤，烧热一勺油浇在碗中鱼片上即可。
水煮龙利鱼片如果说酸菜鱼是酸辣味觉和鱼肉的结合，那水煮鱼片则是油亮香辣的代表，也是男子汉气概在美食里的象征，堪称“一皿承载英魂忠，万代山河满江红”。
1.龙利鱼自然解冻，清洗干净，放在干燥的砧板上用厨房吸水纸包裹吸干多余的水分。然后片成片备用。干辣椒，姜，蒜分别切好备用。将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。
2.锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深碗的底部待用。
3.炒锅烧热，然后放入郫县豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、开水煮成汤烧开。
4.汤烧开以后，将鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。最后烧热一匙油浇在鱼片上即可。
▍来源：网络
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